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La buona cucina toscana a Palaia, in provincia di Pisa

In provincia di Pisa, a Palaia, il Ristorante Pizzeria Il Pettirosso offre ai suoi clienti piatti tipici della cucina toscana. Il locale aperto dal 1962 è un punto di ritrovo per tutti i buongustai che amano assaporare le migliori pietanze della tradizione toscana con antipasti, primi e secondi, in un’esplosione di profumi e sapori difficili da imitare. Ci si potrà accomodare nelle confortevoli sale interne oppure nella terrazza panoramica da dove poter ammirare uno dei più suggestivi paesaggi della provincia pisana, magari gustando una delle fragranti pizze cotte nel forno a legna e ascoltando il canto del pettirosso, uno dei più graziosi abitatori dei boschi in Italia, dal quale il nostro locale ha preso il nome. Il pettirosso è un piccolo e aggraziato uccellino, dal canto piacevole e particolarmente vivace; è lungo appena 14 centimetri, con un piumaggio grigio-oliva scuro, sul quale spicca una macchia di un bel rosso-arancione vivo che interessa soprattutto la parte superiore del petto, caratteristica che gli è valsa il suo nome e che lo rende facilmente riconoscibile.

La fiorentina e le altre specialità

Tra le tante specialità gastronomiche offerte dal nostro ristorante a Palaia, nella cucina toscana vince la carne. Si comincia con la fiorentina naturalmente , per proseguire con faraona, cappone, coniglio, arista e trippa. Il pesce fa la sua comparsa verso la costa, dalla quale non siamo molto distanti, con la ricette classiche del pesce toscano. Proponiamo taglieri di salumi e tanti prodotti di questa terra toscana famosi in tutto il mondo, come il pecorino, in diverse varietà, o il rinomato lardo di Colonnata, tenero e gustoso, insieme a salame,finocchiona  prosciutto. Si prosegue con i cereali, i legumi e le verdure per zuppa , ribollita e pappa al pomodoro nei periodi di stagione. La cucina toscana è però anche dolce, con una ricca alternanza di gusti secchi e morbidi di nostra produzione, come cantuccini toscani , zuppa inglese, panna cotta.
Per saperne di più
colline toscane

I profumi delle stagioni

Da Il Pettirosso seguiamo felicemente la stagionalità degli ingredienti, perciò durante l'autunno, per esempio, la nostra cucina sforna prelibati piatti profumati e ricchi di porcini e tartufi.
Le nostre ricette sono preparate con massima cura e attenzione, grazie alla lunga esperienza nel mantenere intatti i sapori semplici e genuini della nostra amata terra toscana.

Riservi un tavolo chimando il +39 0587 622111

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